A sör egyidős a civilizációval. Az emberiség talán előbb hörpintett e gabonából erjesztett italból, mint a borból. Sőt, egyes kutatók úgy vélik, hogy a „folyékony kenyérnek” titulált ital felfedezője korábban rukkolt elő aranyos színű italával, mint a pékek…

A sörkészítés terén kezdtek kialakulni a nemzeti szokások, Angliában a felsőerjesztésű technológiával készült sörök a jellemzőek, míg a német kolostorokban alsóerjesztésű technológiát alkalmaztak túlnyomó többségben például. A sör fejlődése azonban…

Európában folyamatosan fejlődött a sör technológiája. A komló megjelenésével nagyot változott a sörfőzés, mert eddig ízesítésre tölgyfakérget, mézet, gyömbért, szegfűszeget, illatos füveket adtak a sörhöz a kesernyés íz eléréséhez.A középkorban a sörfőzés…

Sörös emlékek egészen 8000 évre visszamenőleg maradtak fenn, mondhatnánk azt is, hogy a sörkészítést az emberiség a gabonafélék megismerésével egy időben ismerhette meg a sörkészítés módját. Konkrét bizonyíték többek között egy szudáni ásatáson talált közel 7000…